Kulinarični vrhunec Le(n)ta

Še pred petimi leti so kritike o »čevapčičarski kulinariki« bile stalni spremljevalec festivalskega dogajanja. Potem je prišel SladoLent in z njim najboljši chefi in chefinje od blizu in daleč, ki so domačim in tujim obiskovalcem festivala na doseg roke (in denarnice) pripeljali regionalne in sezonske okuse ter kuharske tradicije iz celotne Slovenije. Dandanes si mnogi Festivala Lent brez prikupne terasice, polne kulinaričnih užitkov, ne morejo niti več prestavljati in prenekateri dobrojedec se ob dravsko obrežje poda prav zaradi edinstvenih street-food kreacij. 

V družbi najboljših

Od prihajajočega petka naprej največja promenada vrhunskih chefov ponovno vabi na devetdnevno kulinarično razvajanje. In ker bo to letos nekoliko krajše kot ponavadi, že prvi večer pričenja s polno paro, ko bodo za nepozaben otvoritveni večer poskrbeliUroš Štefelin (Vila Podvin), Bine Volčič (Kulinarični atelje) in Igor Jagodic (Strelec), ki v tej »postavi« še zmeraj držijo rekord za največ postreženih gostov v enem večeru. Letos ponovno obetajo s šestimi izvrstnimi uličnimi jedmi, med katerimi bo nedvomno vsak našel nekaj zase, od ljubiteljev mesnih dobrot pa vse do vegetarijanskih gurmanov in zapriseženih sladkosnedov.

Otvoritveni »gali« bo sledil nič manj ekskluziven nabor chefov, ki goste sicer razvajajo v odmevnih restavracijah, v času Festivala Lent pa svoje edinstvene kreacije prinesejo na pokušino v štajersko prestolnico. Andrej Kuhar (Vila Herberstein) bo navdušil z kuskus-zelenjavno tortico, nabodalom s kozico in jogurtovo omako; Damjan Fink (Gostilna na gradu) pa z grajskim burgerjem z mladim odojkom, papriko in timijanovim kruhom. Janez Bratovž (JB restavracija) bo pekel jagenjčka z zelišči, slanino mangalice in zeljnimi krpicami; David Vračko (Mak) dimil mesni sir in ga začinil z čebulno gorčico ter pikantnim paradižnikom; Marko Pavčnik (Pavus – Grad Tabor) pa mešal karbonare in pripravljal sladke angleške sendviče. Obiskal nas bo Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu – Dvorec Zemono) in nas pogostil z VIPavsko pogačo ter govejo juho »Expo«; Jure Tomič (Debeluh) bo spretno združil čokolado in metino majonezo; Gregor Vračko (Hiša Denk) pa bo poskrbel za jasno sliko vrhunskih okusov s hamburgerjem HD.

Lahko bi še precej časa tako naštevali, da bi zajeli vse jedi vseh 27 gostujočih chefov, ki bodo letos z več kot 60 jedmi razvajali želodčke dobrojedk in dobrojedcev, a nam že sedaj sline oblivajo ustno votlino, zato raje preverite celoten seznam »nastopajočih« ter na lastno pest preizkusite vaše favorite. Največja promenada vrhunskih slovenskih chefov bo tudi tokrat odprta vsak dan med 19. in 24. uro, cene posameznih jedi in vin pa ostajajo enako ugodne kot v preteklih letih.

Obilico gurmanskih užitkov Vam želimo v sklopu letošnjega Festivala Lent!